宝宝需要脂肪提供的能量，并非全在肥肉里

宝宝为何不能缺少脂肪

缺少脂肪会引起皮肤干燥,失水；生长发育速率降低；胃肠道及肝,肾可能发生异常；可能引起血小板功能失常；可能引起血脂及体脂组成异常；宝宝体质可能会下降，易感染疾病。

脂肪的食物之源

在各类食物中，宝宝需摄取的脂肪只要来自于牛奶,鱼类,蛋类及烹调用油等食物。

合理摄取脂肪

1. 植物性脂肪最可贵

   植物性脂肪的营养价值比动物性脂肪相对要高。在常用植物性脂肪中，豆油,香油,花生油,玉米油,葵花籽油等食物中都含有丰富的人体需脂肪酸。这些脂肪酸对于处在生长发育中的宝宝来说，都应改称为脂肪的主要摄取对象。不过，动物脂肪中的脂溶性维生素含量要不植物脂肪高，所以也要适当吃些动物性食物，而且还可以适当补充各种维生素。

2. 重视不饱和脂肪酸的供给

   给宝宝调配膳食时，应注意不饱和脂肪酸的供给，因为不饱和脂肪酸是宝宝神经发育,髓鞘形成所必须的物质。不饱和脂肪酸多含于植物性脂肪中，如果食物中不饱和脂肪酸供应不足，可能会影响宝宝的神经发育和引起宝宝体重下降，因此，妈妈需注意多选用富含不饱和脂肪酸的食物，如豆类食物，还应尽量用植物油烹调。

3. 母乳中也有脂肪

   母乳不愧是宝宝的最佳营养，其中就含有不饱和脂肪酸，而且其质量远比牛奶中的不饱和脂肪酸好，宝宝月龄小时，以乳类为主食，应当以母乳喂养为首选，在无母乳的情况下，可选用牛乳喂养。而在宝宝增加辅食后，妈妈也可立即给宝宝断奶，还需重视母乳的作用。

核桃仁糯米粥

适龄宝宝：4个月以上

材料：核桃仁10克，糯米30克。

做法：

①将糯米洗净放入锅内，加水后煮至半熟。

②将核桃仁炒熟，压成粉状，责去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

“好妈妈喂养经”

核桃仁含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些成分是宝宝大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养宝宝的脑细胞，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

彩色蛋泥

适合宝宝：13个月以上

材料：熟鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，盐少许。

做法：

①胡萝卜洗净，切丝，加少量水煮至熟烂，碾成泥糊状后盛出。将熟鸡蛋的蛋白,蛋黄分别碾碎，并各自加少量盐拌匀。

②蛋黄放入小盘中，蛋白放在蛋黄上，上屉用火蒸7~8分钟，浇上胡萝卜泥即可。

“好妈妈喂养经”

这款配餐柔软可靠，含丰富的优质蛋白,铁和维生素A等，再配上胡萝卜，更为宝宝增加了维生素和胡萝卜素的供给。鸡蛋不能一次给宝宝吃的太多。

八宝鲜奶粥

适龄宝宝：13个月以上

材料：莲子,红豆,绿豆,薏米,桂圆干,花生,糯米及葡萄干各适量。

做法：

①锅中加入适量水，烧开后放入莲子,红豆,绿豆,薏米,花生,糯米,大火烧开后改小火焖至黏软，放入桂圆干和葡萄干。

②稍微煮片刻后倒入鲜奶，煮开即可。

胡萝卜炒鸡蛋

适龄宝宝：19个月以上

材料：胡萝卜,鸡蛋各100克，姜,葱,盐,白糖,胡椒粉各适量。

做法：

①鸡蛋去壳打散，调入盐,白糖,胡椒粉,拌成蛋浆备用。姜,葱分别洗净,姜切末,葱切段；胡萝卜去皮切丝,氽烫至透,捞出沥干。

②炒锅下油,爆香姜,葱，投入胡萝卜丝炒透沥油。锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋液,胡萝卜炒至熟，出锅后淋剩余胡萝卜即可。