别再每天早上打豆浆了，给孩子做这个更有营养！

今天，跟大家说的就是，豆浆机就能做的营养早餐搭配，五谷杂粮糊糊。食品科学博士范志红老师就是各种糊糊的拥护者，经常会在她的微博看见她晒的早餐里有各种糊糊。她说：

我所做的杂粮糊是直接扔进豆浆机里打糊的，机器自动打，自动煮熟，非常方便。

而且，米糊还有3大优势：

❶ 保护肠胃：同一种食材，煮得越软，打得越细碎，孩子消化起来就越容易，保护了孩子娇嫩的肠胃。

❷ 有利于营养素的保存：用豆浆机打糊，整个过程仅20分钟，不会造成食材营养素的大量损失，有利于维生素的保存，更不会减少膳食纤维的含量。

❸ 营养吸收更好：食材打成糊糊吃，因为更易消化，且营养素保存丰富，孩子所吸收的营养也就更全面。

这是著名营养师都推崇的早餐搭配，制作还如此简单，不正是我们想要的吗?

黑芝麻米糊准备：熟芝麻30克、大米50克。

做法：

大米淘洗干净，加水浸泡一夜，第二天倒入豆浆机，加入熟芝麻和水，选择米糊键即可。

芝麻的营养非常全面：

不仅含有大量的蛋白质，对孩子头发的生长有关键作用;

钙的含量也很高，每100g芝麻里含780mg的钙，像这一碗有30g黑芝麻的米糊含钙量就达到234mg，比一杯200ml的牛奶的含钙量还要高;

黑芝麻的含铁量比补铁神物猪肝的含铁量还要高一点，每100g黑芝麻含铁22.7mg;

另外，黑芝麻还富含维生素E、磷、钾、镁、锌等营养元素，是一款非常全能的食材!

而大米含有丰富的碳水化合物，是我们能量的来源。如果早餐只摄入蛋白质，没有没有碳水化合物，那么，蛋白质在供给能量时，会产生大量垃圾伤害人体。所以，这一道黑芝麻米糊，富含蛋白质和碳水化合物，另外还有维生素和各种矿物质，早餐所需的营养基本全了~

妈妈可以给孩子再搭配一个水果、一个水煮鸡蛋或者一片吐司，完美的早餐做好了~

Tips：建议用熟芝麻，或者生芝麻提前炒香!会香一万倍~

紫薯米糊

准备：紫薯150克、大米80克。

做法：

❶ 大米淘洗干净，浸泡一夜。

❷ 紫薯去皮、洗净，切薄片，和大米一起放入豆浆机，加入适量水，选择米糊键即可。

紫薯最显著的营养就是含有的花青素非常多，而花青素对眼睛的保健有重要作用。现在孩子都处在电脑、手机横行的时代，多吃保护眼睛健康的食物非常重要!此外，紫薯还含有丰富的纤维，可以帮助孩子消化，缓解便秘;维生素C的含量也很高，对于提高孩子免疫力有好处。

加入大米，不仅给这道紫薯米糊提供了足量的碳水化合物，细腻的米糊更中和了紫薯丰富的膳食纤维，提升了整体口感。这道米糊最惊艳的地方是颜色，打出来简直美爆了!

红薯杂粮米糊

准备：红薯200克、燕麦30克、糙米30克、玉米渣30克。

做法：

❶ 红薯去皮、洗净，切小块;糙米、玉米渣淘洗两遍;三种食材放入大碗中加适量水浸泡一夜。

❷ 将浸泡好的红薯、糙米、玉米渣，和准备好的燕麦放入豆浆机，加适量清水，制成米糊即可。

和紫薯相反的是，红薯中不含有花青素，但是含有另一种维持孩子正常视力的营养素——胡萝卜素，而且非常丰富;搭配的玉米渣富含叶黄素，对保护眼睛同样有重要作用，并且其维生素E的含量也很高;与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，但口感可能稍差，于是我们加入了能使米糊更细腻粘稠的燕麦，这款能护眼、养颜的米糊，早上妈妈和孩子一起喝一碗也是极好的~

Tips你买到的燕麦片是纯正的吗?那种味道香香甜甜、呈碎粉状、一冲就化开的所谓“麦片”，以糖粉、糊精或米粉为主，和纯燕麦片的营养价值天差地别。要想获得纯燕麦片的好处，要注意看看是否还有燕麦片的外观(压扁的种子)，蛋白质含量是否高于11%，配料表中除了“燕麦”两个字什么多余的东西都没有，才是真正的燕麦片。

——食品科学博士范志红

南瓜米糊

准备：南瓜300g、大米100g。

做法：

❶ 大米淘洗干净，浸泡一夜。

❷ 南瓜去皮，切成小块，和大米一起倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。

南瓜含有丰富的果胶和类胡萝卜素，这都是对孩子很好的营养素!果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;类胡萝卜素在孩子体内转化成维生素A后，可以帮助孩子维持正常视力，同样还是促进骨骼生长，帮助孩子长个儿的重要元素，而且还是帮助妈妈保护皮肤的好东西!另外，南瓜还富含粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，简直就是个宝!早上吃一碗南瓜米糊，孩子精神好，妈妈气色好!

核桃花生米糊

准备：核桃、花生、大米适量。

做法：

❶ 将核桃、花生和大米泡在清水里一个晚上。

❷ 泡好的材料放入豆浆机里打成米糊即可。

我们常说核桃以形补形其实是有根据的。核桃含有大脑所需的蛋白质、磷脂和锌，都是大脑需要的营养物质;再加上花生中丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸等多种有益大脑细胞发育的营养素，这道米糊很补脑，并且对孩子记忆力的提升也有好处。

山药红薯米糊

准备：红薯70克、山药70克、大米70克、黑芝麻2茶匙。

做法：

❶ 大米淘洗干净浸泡一夜。

❷ 山药和红薯切片，放到微波炉中，加2茶匙水，高火4分钟，然后放入豆浆机，加入大米和黑芝麻以及适量清水，选择米糊键即可。

山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，对调理脾胃有很好的效用，且富含维生素及矿物质，具有很好的滋养作用，在干燥的春天做来吃非常合适;而红薯除了含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A维持正常视力，除促进孩子长个儿之外，还含有丰富的纤维，是缓解孩子春季干燥便秘的好食材;两者加上营养丰富的黑芝麻，和饱含碳水化合物的大米，是春季孩子调理脾胃不可错过的一款米糊。

红豆红枣薏米糊

准备：大米20g、红豆+薏米70g、红枣6颗。

做法：

❶ 红豆、薏米、大米洗净，加水浸泡一夜;红枣去核，撕碎。

❷ 将浸泡过的红豆、薏米、大米，和红枣碎加入豆浆机中，加水，制成米糊。

从中医上来说，红豆、薏米的搭配是祛湿的好方子，而红枣是温和的滋养食材，现在正是南方春雨绵绵潮湿得不行的时候，这个时候和孩子一起吃一碗红豆红枣薏米糊定会暖意融融。

从营养上来说，红豆、薏米和红豆都富含磷、钾、镁、铁、锌等微量元素，但因三者的蛋白质和碳水化合物也很丰富，所以这一款米糊我们减少了大米的分量，为孩子提供更均衡的营养。

这7款杂粮谷物米糊搭配的食材都很好地突出了食材本身的甜和香，所以不建议添加白糖调味。因为，孩子的味觉是极其敏感的，在平常的饮食中，多让孩子品尝食物本身的味道，而非调料的味道，对孩子的身体健康很有好处。

另外，所有的米糊制作中，我们都提前一夜浸泡食材，这是我们在实践中得出的经验。浸泡过的食材松软，更有利于打出细腻的糊糊，制作时间更短，也对延长豆浆机的使用寿命有好处。