常温牛奶混进冷柜 优质牛奶究竟该如何选购

近日，一则“常温牛奶混进冷柜”的新闻引起了广大消费者的注意。只是，让众人不明白的是，这明明是只需要常温保存的牛奶，超市为何偏偏要把它放进冷柜？

究竟是常温保存即可的牛奶在进入冷柜之后能延长保质期，还是这是商家诱导消费的一种策略呢？

这不看不知道，一看还真被吓一跳，原来超市买东西也有可能被“欺骗”，原来购买牛奶也有这么多“陷阱”。今天，小编就和大家八一八关于常温牛奶为何混进冷柜的那些不为人知的秘密以及选购优质牛奶需要注意的一些事项。

解秘：常温牛奶为何“混进”超市冷柜

北京青年报记者走访多家超市发现，一些包装上注明“常温储存”的进口牛奶却出现在了冷藏柜中，这一看似细微的货品陈列方式是商家无意而为，还是另有门道？北青报记者对此进行了深入调查。

低温保鲜的巴氏奶更受消费者青睐

巴氏奶，即通过巴氏低温杀菌方式处理的牛奶，保质期短，需冷藏。这种杀菌方式能够最大限度地保留牛奶中的营养成分和新鲜风味，且因为是冷藏的，不需要添加防腐剂，真正新鲜营养又安全，因而颇受消费者青睐。常温牛奶为高温杀菌处理牛奶，无需冷藏，常温储存即可，且保质期长达3-6个月。但是因为超高温处理，牛奶的一些不耐热营养成分会遭到破坏。

相比之下，巴氏奶的价格更高，但出于新鲜、营养元素保留更丰富等原因，消费者仍愿意出高价购买巴氏奶，若再加上“进口牛奶”的标识，则更添一层“光环”。

冷柜中“混进”不少进口常温牛奶

在青年路的一家大型超市，市民田女士正在冷柜前选购进口牛奶，安佳、德亚、欧德堡等多种不同盒装进口牛奶均与本土的三元、蒙牛等袋装、瓶装巴氏奶放在一起销售，经北青报记者提醒之后田女士才发现，手中的新西兰原装进口某品牌牛奶在包装盒左侧小字写着“超高温处理”，并不是她想要的“巴氏奶”，且在保质期内根本无需冷藏。

不止是田女士选中的这一款新西兰某品牌牛奶，北青报记者发现，该超市放在冷柜中的将近十种进口牛奶都是高温杀菌奶，而并非消费者以为的巴氏奶，“我知道巴士奶必须要冷藏，所以选购进口巴氏奶就是看它是不是放在冷柜，还真没仔细看过标签。”田女士表示。

进口巴氏奶保质期“翻倍”

北青报记者还发现，同样是巴氏奶，本土巴氏奶保质期大都在10天之内，进口巴氏奶保质期有的是国产同类产品保质期的二到四倍。

以超市常见的国产盒装巴氏奶为例，三元的极致有机鲜牛奶保质期为7天，另一款延庆区生产的归原有机鲜奶的保质期也是7天，但在标注了“巴氏杀菌乳”的进口牛奶产品中，新西兰进口KOHA原装巴氏杀菌全脂纯鲜奶保质期是15天，澳大利亚进口a2鲜牛奶的保质期是21天，还有一款同是澳大利亚进口的保利全脂鲜牛奶保质期则达到了40天。在某电商平台，澳大利亚进口a2鲜牛奶的销售页面下，有消费者评论写到，“我在澳大利亚喝过这个品牌的鲜奶，保质期也就是六七天，没有这么长的”。