红薯和白薯的区别

表皮颜色不同

红薯多指外皮红色的那种番薯，白薯指外皮白色的番薯。

生长周期不同

红薯的生长周期要长一些，一般需要180天。

白薯的生长周期要短些，一般只需要4个多月就能收获。且其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快。

口感不同

红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜。

而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好。