剩余馒头不浪费！教你做鸡肉馒头炒三丁

这道妈妈味道的炒馒头丁， 就是陪伴着我们从小长大， 小时候家里剩下了馒头时候， 妈妈就会将它切成小丁，再加入蛋液倒入拌均匀，放入锅中油煎， 这样馒头丁就变成金色的了， 再随意搭配些家里有的各色的蔬菜丁进去煸炒，就将变身一道亦主食亦菜的美味，营养、味道、卖相都升级， 而且简单便捷， 特别是父母上班时候， 它常常是我们的午餐。

家里的剩余馒头经过简单的处理， 华丽转身为一碗金灿灿的、营养丰富的炒馒头丁， 一点不浪费， 是不是也想尝试一下呢。

【鸡肉馒头炒三丁】

原料： 鸡脯肉 馒头 红萝卜 四季豆 鸡蛋 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡脯肉切成丁， 加入盐、料酒、生粉和生抽搅拌均匀腌制一下； 3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅打散； 4. 将搅打散的鸡蛋液倒入馒头丁中； 5. 将蛋液放入里面拌均匀； 6. 烧热锅，放入适量的油，放入馒头丁进去翻炒；

7. 翻炒到馒头丁表面金黄后盛出来备用； 8. 烧热锅放入适量的油， 下入腌制好的鸡肉丁翻炒； 9. 鸡肉丁翻炒变色后下入红萝卜丁和四季豆丁继续翻炒； 10. 加入点盐调味； 11. 加入馒头丁进去翻炒； 12. 翻炒均匀后即可；

13. 盛入碗中。

小贴士：

1. 将加入盐的蛋液放入馒头丁中拌均匀，时间不宜过长；烧热锅放入适量的油，下入馒头丁进去翻炒直至表面金黄备用；

2. 先煸炒鸡肉丁，再放入四季豆和红萝卜丁进去翻炒直至炒熟，加入盐等调味；最后放入馒头丁，混合均匀即可盛出来，这样能保持馒头丁的酥脆。